يشتهر الزعفران (Saffron) بكونه إحدى أغلى أنواع التوابل المستخدمة في الطهي، كما يمتاز بأمان استخدامه عند الأطفال، نظرًا لكثرة فوائده الصحية، ولكن بشرط تقديمه لهم باعتدال.[١]
فوائد الزعفران للأطفال
يتمتع الزعفران بالعديد من الخصائص التي تعود على صحة الطفل بالفائدة، ومن أهمها نذكر ما يلي:[٢]
- تقوية العظام: يساعد الزعفران على زيادة امتصاص الكالسيوم، ويحفز بناء عظام قوية للأطفال.
- حماية الجهاز الهضمي من الأمراض: وذلك بإزالة السموم وله دور في تحسين عملية الهضم.
- تحسين وظائف الجهاز التنفسي: يُساهم الزعفران في تخفيف أعراض الأمراض التنفسية.
- امتلاك خصائص مضادة للالتهاب: إذ يمتاز الزعفران بخصائصه المضادة للالتهاب؛ نظرًا لاحتوائه على مادتي الكروسين (Crocin)، والكروستين (Crocetin).
- علاج الحمى: حيث تُساعد مادة الكروستين الموجودة في الزعفران على خفض درجة حرارة الجسم العالية.
- تقوية حاسة البصر: إذ تقلل المركبات المكونة للزعفران من إجهاد شبيكة العين التي تتسبب بها الأضواء الساطعة.[١]
- تنشيط الدماغ: يقدم الزعفران الفائدة للجهاز العصبي للطفل، بالإضافة إلى قدرته على تنشيط الدماغ لديهم.[١]
- مكافحة مشاكل البشرة: يعالج الزعفران مشاكل البشرة كالجفاف، والطفح الجلدي لدى الأطفال، وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، فيقضي على حساسية الجلد، ويجدد خلايا البشرة.[١]
- تعزيز صحة القلب: يدعم الزعفران وظائف القلب والأوعية الدموية، كما يعزز من أدائها والمحافظة عليها.[١]
- الوقاية من نزلات البرد، والإنفلونزا، والسعال.[١]
- الحفاظ على صحة الفم واللثة.[٣]
- تعزيز المناعة.
- الزعفران آمن للأطفال، ولكن عند الرغبة بإدخاله لنظامهم الغذائي على اختلاف أعمارهم، من المهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية من أجل معرفة الكميات والجرعات المسموح للطفل أن يتناولها من الزعفران.
- تجنّب إعطاء الزعفران للأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه النباتات الأخرى أو الزيتون.
كيف يمكن استخدام الزعفران؟
تتنوع الطرق التي يمكن استخدامها لتقديم الزعفران للأطفال، حيث يمكن إضافته لأشكال مختلفة من الطعام لإضفاء النكهة، واللون، والرائحة المستساغة، أو تقديمه مع الحليب، أو الحلويات.[٣]
هل يمكن استخدام الزعفران لمدة طويلة عند الأطفال؟
لا، إذ يوصى بعدم الإفراط في الزعفران للأطفال.[١]
يُوصى بتناول الزعفران في فصل الشتاء، وذلك لما يمنحه من شعور بالحرارة والدفء.
حقائق عن الزعفران
الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم، إذ تبلغ تكلفة الـ 450 غراماً منه ما بين 500 - 5000 دولار، والسبب في ارتفاع سعره هو طريقة الحصاد اليدوية المُتبعة، إذ يتم حصاد الزعفران يدويًا من زهرة (Crocus sativus)، ومنذ القدم نشأ الزعفران في اليونان، وكان يحظى بالاحترام لخصائصه الطبية، وفي العادة يستخدم الزعفران من قِبل البالغين لتعزيز الرغبة الجنسية، وتحسين الحالة المزاجية، وتحسين الذاكرة،[٤] وحقيقةً يمكن أن يتطلب الأمر 75,000 زهرة زعفران لإنتاج 450 غراماً من توابل الزعفران، والآن تكثر زراعة الزعفران إلى حد كبير في إيران.[٥]
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "Saffron For Infants: 7 Miraculous Health Benefits", ayurvedum, Retrieved 4/2/2022. Edited.
- ↑ "Saffron: Top Ten Benefits of Saffron for Children", ezyschooling, Retrieved 4/2/2022. Edited.
- ^ أ ب "Health Benefits of Saffron in your Baby’s Diet", parentinghealthybabies, Retrieved 5/2/2022. Edited.
- ↑ "11 Impressive Health Benefits of Saffron", healthline, Retrieved 21/2/2022. Edited.
- ↑ "Saffron - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 21/2/2022. Edited.
