البطاطا الحلوة من الخضروات المفيدة جدًّا للأطفال، إذ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، فضلًا عن عدم احتوائها على مواد مثيرة للحساسية عند الأطفال، لذا يمكنك البدء بإطعام البطاطا الحلوة للطفل عند إتمامه سن الـ 4 أشهر - 6 أشهر.[١]


وصفات مفيدة لعمل البطاطا الحلوة للرضع

من أبرَز وصفات البطاطا الحلوة للرّضع:


هريس البطاطا الحلوة

لعمل هذه الوصفة تحتاجين لحبة بطاطا حلوة واحدة متوسّطة الحجم، ثم اتبعي الخطوات الآتية:[٢]

  1. اغسلي البطاطا جيّدًا ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
  2. سخني ماء على الغاز في قدر صغير.
  3. عندما يسخن الماء أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة.
  4. عندما يبدأ الماء بالغليان خففي درجة حرارة الغاز.
  5. اتركي البطاطا تغلي في الماء على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
  6. صفّي البطاطا من الماء واغسليها لمدة 3 دقائق حتى تبرد.
  7. اخلطي البطاطا الحلوة باستخدام الخلاط أو محضرة الطّعام، وأضيفي الماء حسب قوام البطاطا الذي ترغبين بعمله.
  8. تستطيعين حفظ بواقي الأكل في الثلاجة لليوم التالي فقط، وإن حفظتيها بالفريزر يمكن أن تبقى حتى 3 أشهر بعد صنعها.


تستطيعين إضافة أنواع أخرى من الأطعمة بهذه الوصفة، وغليها حتى تنضج، ثم هرسها مع البطاطا الحلوة، من الممكن إضافة الآتي:[٢]

  • رشة قرفة.
  • زبيب.
  • لبن رايب.
  • الخوخ.
  • أرز.
  • الخوخ.
  • الدجاج.
  • اللحم.


مهروس البطاطا الحلوة والجزر

إضافة الجزر إلى البطاطا الحلوة تساعد على تعزيز حاسّة النظر لدى الطّفل بشكل أكبر، وذلك لاحتواء الجزر على فيتامين أ، ويمكن عمل هذه الوصفة وتقديم الجزر للأطفال بعمر 7 أشهر وأكبر، ويتم تحضيرها بالخطوات الآتية:[٣]


المكونات:

  • حبة واحدة من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم.
  • كوب واحد من الماء أو مرق الخضار.
  • حبة واحدة من الجزر متوسطة الحجم.


طريقة التحضير:

  1. قطعي الجزر والبطاطا إلى مكعبات صغيرة.
  2. قومي بغليهما في قدر مع الماء حتى تنضج المكونات.
  3. صفيهما من الماء واغسليهما.
  4. اخلطي الجزر والبطاطا الحلوة باستخدام الخلاط أو محضرة الطعام حتى يصبح القوام كريمي.


بطاطا ودجز

تعتبر البطاطا ودجز من الوجبات الخفيفة، والتي يستطيع الطفل الاعتماد على نفسه بالأكل عبرها، حيث يمسك كل قطعة لوحده، وبذلك إضافة إلى الفوائد الغذائية لها، يستطيع الطفل أن يقوي عضلات يديه، ويحسن من قدرته على توجيه الطّعام لفمه، ويتم تحضير هذه الوصفة كالآتي:[١]


المكونات:

  • 3 حبّات بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من زيت الأفوكادو، أو زيت عباد الشمس، أو زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من التوابل من اختيارك.


طريقة التحضير:

  1. قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 205 درجات مئوية.
  2. قشري البطاطا، ثم اغسليها، وقطعيها على شكل أصابع.
  3. ادهني أصابع البطاطا بالزيت الذي قمتِ باختياره، ثم رتبيها بصينية بحيث تكون المسافة بين الأصابع متساوية.
  4. سخّني الصينية لمدة 10 دقائق.
  5. اقلبي البطاطا على الوجه الثاني، واشويها لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى تستوي البطاطا.
  6. تستطيعين إضافة الملح والتوابل حسب الرغبة في حال كان عم الطفل أكبر من عام.
  7. اتركي البطاطا تبرد ثم قدميها لطفلك.
  8. تستطيعين حفظ الباقي بعبوات مفرغة من الهواء في الثلاجة حتى 4 أيّام بعد التحضير.


فوائد البطاطا الحلوة للأطفال

تحتوي البطاطا على العديد من العناصر الغذائية، والتي تفيد الطفل بشكل كبير، ومن فوائد البطاطا الحلوة:[٣]

  • تقي من الإمساك، حيث تحتوي البطاطا على كمية وفيرة من الألياف.
  • تُعزّز النظر، لأنها تحتوي على الكاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين أ داخل جسم الطّفل.
  • تُقوّي مناعة الطفل، وذلك لاحتوائها على فيتامين ج، وفيتامين هـ، حيث تساعد هذه الفيتامينات في محاربة الزكام والعدوى.
  • تُعزّز وزن ونمو الطّفل، حيث يحتوي 100 غرام من البطاطا الحلوة على 86 سعرة حراريّة.
  • تقي من الأنيميا، لاحتوائها على الحديد.
  • تُقوّي العظام، حيث تحتوي على الكالسيوم.


المراجع

  1. ^ أ ب "Sweet Potato", SOLID STARTS, 23/9/2021, Retrieved 11/2/2022. Edited.
  2. ^ أ ب Heather Morgan Shott (21/3/2020), "How to Make Sweet Potato Puree for Babies", PARENTS, Retrieved 11/2/2022. Edited.
  3. ^ أ ب Aarohi Achwal (11/5/2018), "Sweet Potato for Babies – Benefits and Recipes", parenting.firstcry, Retrieved 11/2/2022. Edited.