طريقة عمل أكلات بالخضار للأطفال

تُعدّ الخضار من أهمّ الأغذية التي يجب أن تدخل في طعام الأطفال ووجباتهم المتنوعة، لما تحتويه من قيمة غذائيّة مهمّة لهم، إذ يُمكن إعدادها بطرق متنوعة، حيثُ يُمكن طهيها مستقلة، أو مع أحد الأطعمة التي يُفضلها الأطفال، وفي المقال أدناه طرق لعمل أكلات بالخضار يُمكن إعدادها.

طريقة عمل أكلة الفاصوليا الخضراء المحمرة مع اللحم البقري للأطفال

يُمكن عمل أكلات بالخضار للأطفال متنوعة، ومنها أكلة الفاصوليا الخضراء المحمرة مع اللحم البقريّ، وفيما يأتي المقادير وطريقة التحضير:

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة بصل كبيرة.
• 250 غ من الفاصوليا الخضراء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• 100 غ من اللحم البقريّ.
• 10 حبات طماطم كرزيّة.

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة، وأضيفي إليه الطماطم الكرزيّة، والملح، والبصل، وعصير الليمون، والفاصوليا الخضراء.
2. قلبي المكونات السابقة جيدًا لمدة 10 دقائق على النار حتى تنضج الفاصوليا مع الحفاظ على القليل من القرمشة فيها، حتى يُحبها الأطفال في وجبتهم.
3. اشوي قطع اللحم البقريّ بعد تتبيلها في الفرن على درجة حرارة 280 درجة مئويّة لمدة 10 دقائق.
4. ضعي اللحم البقريّ في صينية تقديم، وضعي مزيج الفاصوليا الخضراء فوقها، وقدميها لطفلك ساخنة في وجبته.

طريقة عمل أكلة يخني الفاصوليا والجزر للأطفال

تُعتبر أكلة يخني الفاصوليا والجزر من أفضل أكلات الخضار للأطفال، والتي يُمكن إعدادها على النحو الآتي:

المقادير

• 1/2 كوب من الفاصوليا.
• حبة جزر كبيرة.
• ورق الغار.
• 3 حبات كبيرة من الفلفل الحلو الملون.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة بصل صغيرة.
• 4 فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• 4 حبات من الطماطم.
• 1/3 كوب من الكزبرة.
• 6 ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

1. ضعي الفاصوليا، والماء، وورق الغار في وعاء كبير، واتركيها على الغاز حتى تغلي، ثمّ غطّها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، ثمّ صفي الفاصوليا جانبًا عن ورق الغار.
2. ضعي قدرًا آخر على النار، وضعي زيت الزيتون، وأضيفي الجزر والبصل، وقلبيها حتى تذبل.
3. أضيفي الفلفل الحلو الملون، والكمون، والأوريجانو، فوق الجزر والبصل، وقلبيها قليلًا.
4. أضيفي الفاصوليا والطماطم إلى مزيج البصل والجزر، وقلبيها لمدة 5 دقائق سويًّا.
5. ضعي يخني الجزر والفاصوليا في طبق التقديم، وزيني وجهها بجنة الشيدر، وقدميها لأطفالك، كوصفة لذيذة وصحيّة.

طريقة عمل أكلة الأرز والبازيلاء للأطفال

يُمكن إعداد أكلة الأرز والبازيلاء للأطفال كوجبة غنية وسهة التحضير بالخضار المفيدة، وفيما يأتي طريقة إعدادها:

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب من مرق اللحم.
• 1/2 كيلو من اللحم.
• زبيب وطماطم مجففة للتزيين.

مقادير تجهيز البازيلاء

• كوب من البازيلاء.
• كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

1. انقعي الأرز جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. ضعي الزيت النباتيّ في قدر عميق على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبيّ.
3. أضيفي الأرز إلى البصل المفروم، وأضيفي إليه الملح واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي مرق اللحم إلى الأرز واتركيع يغلي جيدًان ثمّ أضيفي قطع اللحم واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
5. جهزي البازيلاء جانبًا في قدر آخر، بإضافة الزيت النباتيّ والبازيلاء والملح وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تتحمص، ثمّ أضيفي الماء للبازيلاء لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثمّ صفها جانبًا.
6. أضيفي البازيلاء إلى الأرز واللحم، وقلبيها لمدة 5 دقائق على النار.
7. قدمي الأرز واللحم والبازيلاء في طبق تقديم، وزينيها بالزبيب والطماطم المجففة لجذب انتباه الأطفال لتناولها.