كيفية تحضير فطيرة البيتزا المحشية: وصفة لذيذة جدًا!

تعد البيتزا من المأكولات الشهية التي يحبها الجميع، وقد ابتكرت العديد من الطرق لصنعها، ومنها صنعها على شكل فطيرة، وفي هذا المقال سنساعدك على صنع أشهى فطيرة بيتزا محشية.

طريقة تحضير فطيرة البيتزا المحشية

وفيما يلي تفصيل حول طريقة تحضير فطيرة البيتزا المحشية بحشوات مختلفة:

فطيرة البيتزا المحشية بالدجاج

ويمكن صنعها باتباع الطريقة التالية:

مقادير العجينة

• كوبان من الطحين.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

مقادير الحشوة

• صدران دجاج مقطعان إلى شرائح.
• حبة بصل صغيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
• فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فلفل حلو ملون (حسب الرغبة).

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي كلًا من؛ الطحين، والسكر، والملح، والحليب، والخميرة في وعاء واخلطيها معًا.
2. أضيفي الزيت إلى خليط الطحين وقلبيه جيدًا معه.
3. اسكبي الماء بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية.
4. غلفي العجينة واتركيها حتى تختمر لمدة 35 دقيقة.

طريقة تحضير الحشوة

1. ذوبي الزبدة في مقلاة، وأضيفي إليها البصل والفلفل الحار والحلو وشوحيها معًا.
2. أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبيه مع البصل والفلفل حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الكاري والفلفل الأسود والملح إلى الدجاج، واسكبي عليه ربع كوب من الماء الساخن.
4. غطِ المقلاة واتركي الدجاج حتى ينضج.

طريقة تحضير الفطيرة

1. افردي العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين، وشكليها على شكل دائرة.
2. ضعي الحشوة في وسط العجينة.
3. أغلقي العجينة على الحشوة بإحكام حتى تصبح على شكل كرة.
4. ضعي الفطيرة في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة، وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
5. أخرجي العجينة من الفرن، واتركيها لتبرد قليلًا، ثم قطعيها أو قدميها كما هي.

فطيرة البيتزا المحشية بالسبانخ والجبن

لا تختلف العجينة المستخدمة لصنع فطيرة البيتزا بالسبانخ والجبن عنها في الطريقة السابقة، إلا أن ما يختلف هو الحشوة المستخدمة، وفيما يلي مقادير الحشوة وطريقة تحضيرها:

مقادير الحشوة

• كوب ونصف من السبانخ المفروم.
• كوب من جبن الفيتا.
• صفار بيضتين.
• 6 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبيب.
• فصان من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الحشوة والفطيرة

1. انقعي الزبيب بماء دافئ.
2. ضعي زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي إليه الثوم وحركيه حتى يذبل.
3. أضيفي السبانخ مع الملح والفلفل الأسود وشوحيه حتى يذبل، ثم ارفعيه من المقلاة.
4. حمصي الصنوبر في المقلاة ذاتها وأضيفي إليه السبانخ والزبيب بعد تصفيته من الماء، ثم حركي المكونات معًا.
5. اطهِ الخليط لمدة دقيقتين، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
7. احشي السبانخ في العجينة وضعي الجبنة فيها، ثم ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج.