إليك طريقة عمل عجينة الفطائر المقلية خطوة بخطوة

تبدو المعجنات بطبيعتها من الوجبات المفضلة لدى العائلات بشكل عام، ولدى الأطفال بشكل خاص، إذ يُمكن إعداد الفطائر منها بطرق عدة وبحشوات متنوعة تختلف باختلاف رغبة المُعد لها ورغبة الأشخاص المدعوين لتناولها، وفي المقال أدناه سنسلط الضوء على طرق إعداد عجينة الفطائر المقليّة منها.

إليك طريقة عمل عجينة الفطائر المقلية خطوة بخطوة بدون خميرة

يُمكن التعرف على طريقة عمل عجينة الفطائر المقليّة خطوة بخطوة بدون خميرة باتباع المقادير وطريقة التحضير الآتية:

المقادير

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوبان من السميد.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• مكعبان من الجبنة.
• ماء دافئة.

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق والسميد والبيكنج باودر في وعاء عميق، وامزجيهما جيدًا.
2. أضيفي السكر والملح والزيت النباتي والجبنة إلى المزيج السابق، وتأكدي من مزجها جيدًا.
3. ابدئي بإضافة الماء الدافئ إلى المزيج السابق بالتدريج، وقلبيه جيدًا معها، حتى تُصبح العجينة متماسكة ولينة.
4. اتركي العجينة ترتاح جانبًا لمدة 10 قائق.
5. قطعي العجينة إلى 24 قطعةً على شكل كرات، وغطيها لحين البدء في العمل بها.
6. اسحبي قطعة كلّ مرة من الصينية، وافرديها جيدًا لأكبر حجم ممكن بدهنها بزيت نباتيّ، وكرري هذا لحين أن تنتهي القطع لديك، وضعيها فوق بعضها البعض، أيّ كلّ 8 قطع فوق بعضها.
7. قطعي العجينة المرتبة فوق بعضها على شكل شرائح مستطيلة، وابدئي في وضع الحشوة المرغوبة في كل شريحة، ولفها جيدًا.
8. سخني الزيت على النار، وابدئي بقلي شرائح عجينة الفطائر المحشية حتى تأخذ اللون الذهبي.

إليك طريقة عمل عجينة الفطائر المقلية خطوة بخطوة مع خميرة

يُمكن التعرف على طريقة عمل عجينة الفطائر المقليّة خطوة بخطوة مع خميرة باتباع المقادير وطريقة التحضير الآتية:

المقادير

• كوبان من الطحين المنخول.
• 3/4 كوب من الحليب الفاتر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.

مقادير الزينة

• ملعقتان كبيرتان من السكر غير المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1. ضعي البيض والفانيلا والسكر والخاميرة والبيكنج باودر، وامزجي المكونات جيدًا.
2. أضيفي الزيت النباتيّ، وقليل من الحليب السائل إلى المزيج السابق، واخفقيها جيدًا.
3. ابدئي بإضافة الطحين المنخول والحليب تدريجيًّا إلى المزيج، حتى تحصلي على قوام عجينة فطائر هشة.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة ونصف.
5. افردي جزءًا من الطحين على حيز العمل، وابدئي بتقطيع العجينة على شكل كرات، وافرديها مباشرة بسماكة لا تتجاوز 1 سم.
6. قطعي العجينة المفرودة على شكل دوائر أو بالشكل المرغوب، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
7. سخني الزيت جانبًا، وابدئي في قلي قطع العجينة حتى تُصبح باللون الذهبيّ.
8. زيني الفطائر بالسكر والقرفة، وقدميها صباحًا مع وجبة الإفطار.

إليك طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية المقلية خطوة بخطوة

يُمكن التعرف على طريقة عمل عجينة الفطائر القطنيّة المقليّة خطوة بخطوة باتباع المقادير وطريقة التحضير الآتية:

المقادير

• 4 أكواب من الطحين.
• 1/2 كوب زيت نباتيّ.
• 1/2 كوب لبن زبادي.
• 6 ملاعق كبيرة حليب ناشف.
• ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء فاتر.

طريقة التحضير

1. ضعي الطحين والبيكنج باودر والملح والحليب في وعاء عميق، وامزجيها جيدًا.
2. أضيفي لبن الزبادي إلى الخليط السابق، واخفقيها إما يدويًّا أو على الخلاط الكهربائيّ الخاص بالعجن.
3. أضيفي الخميرة والسكر على المزيج، وامزجي جيدًا.
4. أضيفي الزيت النباتي إلى المزيج وامزجي جيدًا.
5. ابدئي بإضافة الماء الفاتر بالتدريج إلى العجينة، حتى تحصلي على قوام العجينة المرغوب.
6. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
7. قطعي العجينة لكرات مناسبة، ثمّ ضعي بداخلها الحشوة المرغوبة أو حشوة صحيّة لأطفالك.
8. سخني الزيت جانبًا، ثمّ ابدئي بقلي قطع الفطائر، وقدميها ساخنة.