البطاطا هي واحدة من الأطعمة التي يحبها معظم الأطفال فهي سهلة الأكل والهضم، ويمكن طهيها بطرق متنوعة، فلا يمل الطفل منها، لكن ما هي فوائد البطاطا للأطفال؟[١][٢]
فوائد تناول البطاطا للأطفال
تحتوي البطاطا على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد وكلها مهمة للأطفال في مرحلة النمو، كما تعتبر البطاطا تعتبر مصدر غني بالطاقة، وهناك العديد من الفوائد الأخرى التي يجب أن نذكرها وهي:[٣]
تمد الجسم بحاجته من فيتامين سي
تحتوي البطاطا على كميات كبيرة من فيتامين سي، حيث تحتوي حبة بطاطا متوسطة الحجم على حوالي 40 ملغم من فيتامين سي، وعلى الرغم من فقدان 30% منه أثناء عملية الطهي، فإن الـ 15 ملغم المتبقية هي بالأساس الكمية اليومية الموصى بتناولها للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 - 3 سنوات.[٣]
تحسن الهضم وتعالج الاضطرابات الهضمية
تساعد البطاطا في تطوير صحة الجهاز الهضمي لطفلك، إذا تم تناولها بدون قلي، إذ تقلل من الإسهال والإمساك، كما تحافظ الكميات الكبيرة من السكريات القلوية في البطاطس على انخفاض مستويات الحمض في المعدة.[٤]
تقوي جهاز المناعة
بعض أنواع البطاطا، مثل البطاطا الحمراء تحتوي مادة الأنثوسيانين، وهي صبغة لها خصائص مضادة للأكسدة، تساعد في محاربة الأمراض المختلفة، لذلك فإن إضافة البطاطا إلى النظام الغذائي للطفل يمكن أن يقي من مخاطر الإصابة بالعدوى.[٤]
تغذي بشرة الطفل وتقلل التصبغات
تحتوي البطاطا على النشا وفيتامين ج وأنزيمات مختلفة وأحماض يمكنها حماية وتغذية بشرة الطفل.[٤]
مصدر جيد للألياف
تعد البطاطا مصدرًا جيدًا للألياف مقارنة بنظيراتها من الكربوهيدرات البسيطة مثل الأرز والدقيق والسكر، تحتوي حبة بطاطا مشوية مع القشرة على نفس كمية الألياف الموجودة في الموز أو التفاح، وتساعد الألياف أجسامنا على الشعور بالشبع، وقد تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ، وتقلل من ارتفاع السكر في الدم، وتضمن الهضم المنتظم وتمنع الإمساك.[٣]
تمد الجسم بالفيتامينات الهامة
تتكون البطاطا من فيتامينات معقدة من 13 نوعًا وهي مهمة للغاية لتجديد الخلايا وإنتاج الحمض النووي والبروتين وتحويل الجلوكوز إلى طاقة وتصنيع المواد الكيميائية المعززة للمزاج مثل السيروتونين، تحتوي البطاطا كمية كبيرة من فيتامين B6 بالإضافة إلى النياسين وحمض الفوليك والكولين، المهم لوظيفة الدماغ.[٣]
تحتوي على بروتين كامل
تحتوي حبة البطاطا المتوسطة الحجم على حوالي 4 جرامات من البروتين أو 25% من الاستهلاك اليومي الموصى به للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3 سنوات، والأهم من ذلك، أن بروتين البطاطا مكتمل لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.[٣]
تحتوي على النشا المقاوم
المهم لتغذية بكتيريا الأمعاء الجيدة لدينا، حيث تحتوي البطاطا المطبوخة والمبردة على نشا مقاوم، بمعنى أنه مقاوم للهضم من قبلنا ولكنه يغذي البكتيريا الجيدة في القولون.[٣]
متى يستطيع الطفل تناول البطاطا؟
يمكن إدخال البطاطا بمجرد أن يصبح الطفل جاهزًا لبدء تناول الأطعمة الصلبة، والذي يبلغ عمومًا حوالي 6 أشهر من العمر، وتعتبر البطاطا مصدر طاقة للأطفال في مرحلة النمو، حيث تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك والحديد وفيتامين B6 والزنك كما تحتوي على فيتامينات B الأخرى وفيتامين C لتقوية جهاز المناعة والكولين، وهي مادة مهمة لنمو الدماغ.[٥]
تعتبر البطاطا من أكثر الخضراوات أمانًا بحيث يمكن تقديمها لطفلك كغذاء مبكر، وتعد البطاطا المطبوخة على البخار أو المسلوقة مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات والبروتينات المعقدة وفيتامين سي.[٤]
وصفة لعمل البطاطا للأطفال
يمكنك تحضير البطاطا لطفلك بشكل صحي ليحصل على فوائدها باتباع الخطوات التالية:[٦]
- صبي الماء في قدر واتركيه حتى يغلي.
- ضعي البطاطا في القدر لمدة 15 دقيقة بعد تقشيرها.
- تحسسي البطاطا وتحققي ما إذا كانت طرية أو صلبة.
- إذا كانت طرية، أخرجيها من الماء وابدأي في التقطيع والهرس.
- يضاف إليه القليل من الملح وزيت الزيتون حسب الرغبة ويقدم للطفل.
ملخص المقال
تحتوي البطاطا على العديد من الفوائد لصحة الطفل، حيث أنها تعتبر مصدرا للطاقة والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن كما أنها تحمي من الإصابة بالعدوى وتحسن من وظائف الجهاز الهضمي وتحمي البشرة إذا ما تناولها الطفل مسلوقة أو مشوية.
المراجع
- ↑ Dan Brennan (17/9/2020), "Health Benefits of Potatoes", webmd, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ↑ The Editors of Encyclopaedia Britannica (11/1/2022), "potato", britannica, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح "Don't snub the spud! Here's why the humble potato is a kid superfood", spicespicebaby, 21/1/2016, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث Nidhi Mehta (5/5/2020), "Potatoes for Babies- Health Benefits and Quick Recipes", parenting, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ↑ J. Truppi ,V. Kalami,K. Grenawitzke (23/2/2021), "Potato", solidstarts, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ↑ Mahak Arora (4/5/2018), "15 Healthy & Easy to Make Potato Recipes for Kids", parenting, Retrieved 1/2/2022. Edited.
