تنطوي وصفات رجيم الحامل المصابة بارتفاع ضغط الدم على الوصفات قليلة الصوديوم؛ للحفاظ على ضغط الدم ضمن المستويات الطبيعية والحد من ارتفاعه؛ لوقاية الحامل من الإصابة بما يعرف بتسمم الحمل.[١][٢]


وغالباً ما تنصح الحوامل باتباع الوصفات الخاصة بنظام داش أو ما يسمى بحمية فرط ضغط الدم (DASH diet)، والذي قد يقلل من مخاطر الإصابة باضطرابات ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل.[٣]


وصفات مقترحة لوجبة الفطور 

للحصول على وجبة إفطار قليلة الصوديوم يجب اختيار الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، سنقدم بعض الوصفات قليلة الصوديوم لوجبة الفطور،[٤] لكن يجب استشارة الطبيب بشكل مستمر وضرورة استشارة أخصائي التغذية لوضع جدول غذائي خاص بالحامل المصابة بارتفاع ضغط الدم.


أومليت سينامون التفاح

لتحضير أومليت سينامون التفاح، عليك اتباع الخطوات الآتية:[٤][٤]


المقادير

فيما يأتي المقادير المطلوبة:

  •  3 ملاعق طحين.
  •  1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة خالي الدسم.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 تفاحة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 ملعقة زيت زيتون.


طريقة التحضير

فيما يأتي طريقة تحضير أومليت سينامون التفاح:

  1. ضبط الفرن على 190 درجة مئوية.
  2. خلط الطحين مع البيكنج بودر.
  3. خفق صفار البيض مع عصير الليمون والحليب في وعاء آخر.
  4. إضافة خليط الطحين ويخلط جيدًا.
  5. خفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصلح له رغوة. 
  6. إضافة السكر تدريجيًا.
  7. إضافة هذا الخليط إلى خليط الطحين والبيض برفق.
  8. وضع الخليط في صينية مدهونة بزيت الزيتون. 
  9. توزيع التفاح المقطع والسكر والقرفة المطحونة.
  10. تركها بالفرن لمدة 20 دقيقة.


توست مع البيض

فيما يأتي المقادير المطلوبة لتحضير توست مع البيض:[٥]


المقادير

 إليكم المقادير المطلوبة:

  • شريحتان خبز توست يحتوي على الحبوب الكاملة. 
  • 1/2 كوب بياض البيض.
  • 1/4 كوب خضروات يحتوي على الفلفل الأخضر والفطر والبصل.
  • 1/2 كوب حليب خالي الدسم.
  • معلقة صغيرة زيت زيتون.


طريقة التحضير

فيما يأتي طريقة التحضير[٥]

تقليب الخضروات بزيت الزيتون ثم إضافة البيض ويقلب حتى تصبح عجة، ثم وضع العجة على خبز التوست.


وصفة سهلة أخرى

إحضار كوب شوفان مع ملعقة صغيرة من القرفة وإضافته إلى كوب حليب خالي الدسم بالإضافة إلى قطع تفاح صغيرة.[٦]


وصفات مقترحة لوجبة الغداء 


شوربة السبانخ بالكريمة

إليكم المقادير المطلوبة لتحضير شوربة السبانخ بالكريمة:[٧]


المقادير

فيما يأتي المقادير المطلوبة:

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 1 كراث مقطع شرائح.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 4 بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 450 مل مرقة بنكهة الدجاج.
  • 750 ملليلتر ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح، ويُفضل الاستغناء عن الملح.
  • حفنة من السبانخ.
  • 1/2 كوب كريمة طبخ خالية من الدسم.


طريقة التحضير

فيما يأتي طريقة التحضير:

  1. تسخين زيت الزيتون في القدر المناسب.
  2. تقليب البصل والكراث والثوم حتى يصبح طريًا أي وصل إلى مرحلة الاستواء.
  3. إضافة البطاطس مع التقليب لمدة 10 دقائق.
  4. إضافة المرق والماء وملعقة صغيرة من الملح.
  5. ترك المزيج يغلي مع خفض الحرارة وتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  6. إضافة السبانخ وتركه على نار خفيفة لمدة 5 - 10 دقائق.
  7. إضافة الكريمة ويُمزج حتى تصبح الشوربة بالقوام المطلوب.


لفائف الدجاج بالكاري

إليكم الخطوات الآتية: [٦]


المقادير

فيما يأتي المقادير المطلوبة:

  • خبز تورتيلا متوسطة الحجم.
  • 2/3 كوب دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1/2 ملعقة كبيرة مايونيز.
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
  • 1/2 كوب جزر مقطع إلى قطع صغيرة. 
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.


طريقة التحضير

تقليب الدجاج والجزر مع زيت الزيتون وتقليبه على نار هادئة حتى ينضج ثم وضع مسحوق الكاري ثم وضع المايونيز على الخبز ويوضع الدجاج على الخبز ولفه وتقديمه.


وصفات لوجبة العشاء 


شوربة جزر

فيما يأتي طريقة تحضير شوربة الجزر:[٨]


المقادير

تشمل الآتي:

  • 10 حبات جزر مبشورة ومقطعة.
  • 1/2 ملعقة طعام سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج.
  • 1/2 كوب حليب خالي الدسم.


طريقة التحضير

فيما يأتي خطوات تحضير شوربة الجزر:

1. تسخين الماء ووضع الجزر والسكر ثم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة حتى ينضج الجزر لمدة 20 دقيقة، بعد النضج تصفية الجزر والاحتفاظ ببعض الماء جانبًا.

2. إحضار قدر آخر يوضع فيه الطحين والفلفل والحليب معًا على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة البيضاء.

3. وضع الجزر والصلصة في الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة، ثم إضافة ماء الجزر حتى تصل إلى القوام المطلوب.

4. سكب الشوربة في أوعية وتزيينها بالبقدونس.

 

ساندوتش التونة

فيما يأتي طريقة إحضار ساندوتش التونة:[٩]


المقادير

المقادير المطلوبة فيما يأتي:

  • علبتان تونة بيضاء بالماء غير مملحة.
  • 1/2 كوب كرفس مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 1/3 كوب مايونيز خالي الدسم.
  • 4 أوراق خس.
  • 8 شرائح خبز توست.


الطريقة 

إليكم الخطوات البسيطة لعمل الساندوتش بالتونا:

  1. وضع التونة في وعاء صغير ثم يضاف الكرفس وعصير الليمون والمايونيز وتقليبه جيدًا.
  2. إضافة ورقة الخس على شريحة الخبز ثم مزيج التونة وتكرر العملية.


المراجع

  1. ↑ "A diet rich in vegetables and fish linked to lower risk of high blood pressure during pregnancy", Royal College of Obstetricians and Gynaecologists.
  2. ↑ "High blood pressure (hypertension) and pregnancy", nhs.
  3. ↑ "DASH diet helps pregnant women control weight gain", MEDILL SCHOOL OF JOURNALISM.
  4. ^ أ ب ت "Healthy and Delicious Low Sodium Breakfast Recipes", on the gas.
  5. ^ أ ب "DASH Diet, Week 2, day 1 (Monday) Breakfast, Scrambled eggs", big oven.
  6. ^ أ ب "Sample menus for the DASH diet", mayo clinic.
  7. ↑ "Low-sodium recipes for when you're pregnant", kids pot.
  8. ↑ "Carrot soup", mayo clinic.
  9. ↑ "Tuna Salad Sandwiches", www.bettycrocker.com, 23/1/2022, Retrieved 23/1/2022.